食材
150 克 黃油
180 克 自發粉
50 克 白糖
步驟/方法
黃油從冰箱取出來，先在室溫下放一陣子，讓它略為軟化融解。
在黃油中加入兩大匙白糖，用打蛋器用力攪打至顏色略為發白。
在打發好的黃油中，分兩次加入自發粉，然後用手揉麵極鬆軟的麵糰。
把黃油麵團放入冰箱，冷藏一個鐘點。
把黃油麵團從冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形餅塊的形狀。
把方形餅塊放入烤盤，用鋒利的刀把它均勻地分割成大小合適的餅乾塊。
烤箱先預熱160度，然後設為150度，送入烤盤，烘烤２０分鐘後，拿出來，在餅乾塊上用筷子輕輕插一些小洞洞（看起來好像從外邊買到的餅乾那樣
~~）。
接著把烤盤送回烤箱，再次用150度烤25至30分鐘，即可。
烤好的餅乾取出後，稍稍放一會兒，讓它變涼，就成為又酥鬆又香口的牛油酥脆餅了。
