夏天到了,各種水果散發著誘人的芳香撲鼻而來,面對這些新鮮的水果總忍不住多買一些,可問題也隨之而來,如果吃不完的該怎麼辦呢,除了冰箱保鮮,就沒有別的辦法了嗎?比如草莓,那麼不妨做成草莓醬,酸甜可口,再加上兩片切片面包,那滋味就是不一般。
食材食譜熱量:209.55(大卡)
主料 草莓500克
輔料 冰糖15克
方法/步驟
第一步,備料。
去超市採購新鮮的草莓( 以顏色深,口感酸甜為最佳 )和冰糖。
第二步,將草莓洗淨,去掉小葉,瀝乾備用。
第三步,將草莓切成小塊。
每個草莓按大小切成兩到四塊不等。
第四步,將草莓放入鍋中,均勻撒上冰糖。
第五步,熬煮。
打開電磁爐,調到小火,蓋上鍋蓋,慢慢熬煮。
第六步,攪拌。
當草莓融化出水後,用勺子均勻緩慢地進行攪拌,攪碎草莓的同時,防止冰糖融化粘鍋,使草莓甜味更濃。每隔十分鐘攪拌一次。
第七步,出鍋。
大約熬一個小時左右,待鍋中草莓漸漸濃稠,如粥一樣粘稠,再次攪拌一下,就可以出鍋了。
第八步,食用。
待草莓醬放涼後,就可以食用了。拿兩片面包,抹上草莓醬,兩片一合就可以做成草莓三明治了,味道還不錯哦。
注意事項
草莓的選取一定要選甜度大,顏色深的草莓,否則做成的草莓醬過酸。
熬煮過程中,記得一定不要放水,會影響草莓醬的口感。只要適時攪拌均勻,一般不會粘鍋。
草莓醬出鍋之後,放涼,放到冰箱冷卻之後食用,味道更美。