為大家推薦一道秋季養生湯。
秋季氣候乾燥．人們飲食起居稍不留神就容易上火感冒。書上說：秋天常食銀耳不僅有益氣清腸、滋陰潤肺、養陰清熱、潤燥的功效；還有增強機體抗腫瘤的免疫能力。特別對陰虛火旺不受蔘茸溫補的人是一種非常好的滋補食品。
銀耳有“長生不老藥”的美譽。秋冬是傳染病易發季節，很多人習慣用銀耳與蓮子、紅棗、枸杞、鴨梨等相互搭配在一起熬製湯羹來保健身體。
“銀耳蓮子雪梨湯”不僅有清腸、潤燥、增強免疫力的功效；味道也非常的潤滑爽口，是我們家冬季裡常用的一款保健湯。
銀耳蓮子雪梨湯
原料：銀耳（幹）25克，蓮子（幹）30克，雪梨一個，枸杞子30粒，冰糖適量。
銀耳蓮子雪梨湯的做法：
1、要確保所有原料的質量沒有問題，並將其清洗乾淨；
2、銀耳、蓮子分別用清水最好浸泡10個小時以上；
3、銀耳去蒂，大朵的適當撕成小朵，雪梨去皮切成小塊；
4、把銀耳、蓮子、雪梨、冰糖放進砂鍋，添足水，大火燒開，轉小火慢慢熬至快要發黏時，把枸杞放進去，繼續熬至銀耳膠化，湯黏稠即可。用時約一個小時左右。
特別提示
1、不太講究的或時間緊，也可用電高壓鍋或高壓鍋熬製，很省事；
2、用砂鍋熬至快熟時一定要注意攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋；
3、冰糖可根據自己的身體情況和喜好，或多或少；
4、不喜歡枸杞的，也可放紅棗。
5、不要食用過夜的銀耳湯。據說在細菌的分解作用下，熟銀耳中其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體會造成嚴重危害。所以，銀耳湯一次不要做太多，夠一天喝的就可以了。
銀耳的功效與作用：
銀耳含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物，還含有多種維生素、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵等物質。不但營養價值高，而且具有一定的藥用價值，歷來與人蔘、鹿茸同俱聲譽，稱為“山珍”“菌中明珠”。功效：具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火（清熱）潤腸、養胃.