1、鍋裡去水燒開,倒入豆芽過水,過透後撈出,盤裝備用;
2、水裡倒入花雕酒,迅速倒入牛百葉,水再開,迅速撈出,蓋在豆芽上面。
食材食譜熱量:580(大卡)
主料 牛百葉0.8斤黃豆芽0.4斤
輔料 李錦記美極鮮適量古越龍山5年花雕適量生抽適量鮮麻椒適量
方法/步驟
1、牛百葉0.8斤,黃豆芽0.4斤,掐頭去尾。
2、李錦記美極鮮、古越龍山5年花雕酒、生抽適量。
3、大青椒1個、芹菜 胡蘿蔔片 香菜 洋蔥片 薑片 小蔥 蒜子 冰糖適量。
4、鍋裡倒入1大碗水,將小料全部倒入,大火燒開轉小火,加蓋煮20分鐘。
小料煮好後用密漏將渣濾掉,加入美極鮮和生抽,適量的鹽和雞精調味,稍煮後倒出,碗裝備用。
1、鍋裡去水燒開,倒入豆芽過水,過透後撈出,盤裝備用。
2、水裡倒入花雕酒,迅速倒入牛百葉,水再開,迅速撈出,蓋在豆芽上面。
1、鍋裡去水燒開,倒入豆芽過水,過透後撈出,盤裝備用。
2、水裡倒入花雕酒,迅速倒入牛百葉,水再開,迅速撈出,蓋在豆芽上面。