現在苦蕎茶已經進入了很多人的家庭中,成了一種健康的保健飲品。那麼你呢?你認識苦蕎了嗎?是否也在喝苦蕎茶呢,下面就來帶你認識苦蕎。
首先什麼是苦蕎?
苦蕎蓼科植物,是我國特有的一種小雜糧,生長於高海拔地區。含有豐富的生物類黃酮、維生素、粗蛋白、微量元素和礦物質等人體必需的營養素。苦蕎它不是藥,也不是保健品,而是可以當飯吃的雜糧食品。
苦蕎有哪些品種?
苦蕎分為:黑苦蕎、黃苦蕎、雜交苦蕎等三大類。黑苦蕎又稱黑珍珠、珍珠黑苦蕎,外殼呈深黑色,脫殼極難。除具有普通苦蕎的特性外,其產量更低,對環境條件要求更高,十分稀有,黑苦蕎的營養價值是普通黃苦蕎的2~3倍。黃苦蕎是指通常意義上的普通苦蕎麥,外殼呈黃褐色,易脫殼。花與果實較小,皮粗糙而厚,菱角呈三菱椎體,能自交結果,耐寒,耐旱,耐瘠,產量低,食味苦,營養成分次於黑苦蕎,產量也要相對黑苦蕎要高一些;雜交苦蕎:灰黃花色,易脫殼,顆粒大,營養成分略低,產量高。
現在已經認識了苦蕎的基本,我們就來說一說關鍵的,苦蕎的營養。 苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁及硒元素,同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素,含量合理,並且不含糖和膽固醇。
苦蕎茶富含的膳食纖維素,有效滋潤腸道、緩解便祕,並能補充面板水份,減少幹紋。
苦蕎茶消除多餘脂肪、轉化食物中多餘的熱量。
苦蕎茶富含的黃酮類物質可平穩調節血脂血糖血壓,活瘀血、生新血。 苦蕎茶可暖胃醒脾,提高食慾,促進消化的功效。