蒜蓉粉絲烤扇貝
食材食譜熱量:526(大卡)
主料 扇貝6只粉絲1把蒜2頭食鹽2克
輔料 雞精2克胡椒粉適量蒸魚豉油適量
方法/步驟
先看看原材料:用刷子將扇貝二面刷洗乾淨,粉絲提前1小時用涼水泡軟,剪斷
扇貝有一面是平的,另一面是凸的,將平的一面放置於下面備用
用小刀貼近平面,割斷連結肌,開啟扇貝,拿下貝肉。保留凸的貝殼,容易塞進粉絲啊
去掉黑色的囊及雜物,用水衝淨
蒜粒一定用清水洗淨粘液,取一半下鍋炸成金黃色,與另一半白蒜混合
蒜粒與粉絲混合,加入鹽;雞精;胡椒粉拌勻
將拌好的蒜粒粉絲鋪在扇殼上,再碼好貝肉
鐵鍋空燒3-5分鐘後,再刷油,碼好扇貝
蓋蓋後,中火燒5分鐘,即可關火
澆少許蒸魚豉油,撒上少許剁椒,即可上桌