一直都在想，下一道冰激凌做什麼呢？正巧有人點餐：君之有個巧克力冰激凌，做來吃吃吧。這可好，省得擔心自選命題做出來的東西不被接受了。跑到君之家視窗趴了一陣，發現這冰激凌真的好簡單，連個冷凍攪拌都不要，直接凍硬就成。夠省心的。盤點下東折騰西折騰剩下的蛋，正好湊夠三個蛋黃，做個足份的。
食材食譜熱量：297.6(大卡)
主料 黑巧克力165g淡奶油225g黑朗姆酒20g蛋黃3個黃油40g
輔料 細砂糖20g
方法/步驟
準備用料
黃油切小塊，同蛋黃，細砂糖一起倒入大碗
隔水加熱，攪拌至黃油融化，細砂糖溶解
繼續攪拌至濃稠，提起刮刀能掛上一層較厚的糊
取出大碗，加入切碎的巧克力
攪拌至融化
加入朗姆酒攪拌均勻
加入25克淡奶油
攪拌均勻，晾至手溫，備用
淡奶油倒入另一個大碗，用打蛋器攪打
打發至紋路不會消失
加入巧克力糊
拌勻
裝入模具或容器，放入冰箱冷凍室，冷凍4小時以上
取出，用手捂一會，脫模切塊食用
注意事項
巧克力儘量切得碎些更容易融化。
裝入小一點的模具，冷凍以後可以直接用勺挖著吃。
沒有朗姆酒可以用白蘭地代替，什麼酒都沒有，也可以不用。