豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜。調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
別 名:長角豆,帶豆,裙帶豆
食材食譜熱量:150.5(大卡)
主料 豆角330g
輔料 油適量鹽適量大蒜2掰青椒1個蔥適量
方法/步驟
豆角洗淨切好備用。
鍋燒熱倒油放蔥花爆香,放入豆角煸炒。
鍋中加入適量水,再加入鹽、大蒜,繼續煸炒,中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
炒至豆角九成熟時加入青椒,繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。