＂胡蘿蔔蛋糕?

胡蘿蔔營養豐富，又被稱為＂小人蔘＂。對皮膚好，對恢復視力有幫助。小朋友不愛吃胡蘿蔔，不用擔心啦,做個胡蘿蔔蛋糕,不怕他不吃哦!

食材食譜熱量：1297.2(大卡)

主料 雞蛋4個低筋麵粉180克泡打粉7克肉桂粉8克胡蘿蔔絲160克鹽1/4小勺植物油55克

輔料 奶油芝士200克黃油50克糖粉20克檸檬汁5ml

方法/步驟

1.胡蘿蔔刨皮，切成片放入攪拌機攪拌成碎末，加入植物油和鹽拌勻備用。麵粉、桂皮粉和泡打粉混合過篩混合均拌

3.雞蛋打入無油無水的容器內，放入白糖隔40度溫水加熱至體溫，取出來用電動打蛋器打到劃八字不立即消失。這時候用慢速打2分鐘左右整理氣泡，使麵糊更加細膩，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。

5.將混合好的粉類分三次篩入蛋湖，翻拌至均勻。將拌有油鹽的胡蘿蔔碎末放入。

7.上下翻拌均勻不見乾粉，倒入已放好油紙的模具。放入已預熱好的烤箱中層，上下溫度160度，烤30分鐘

方法/步驟2

裝飾蛋糕：

裝飾蛋糕：

1.室溫軟化的黃油、奶油芝士和糖粉20g混合打發

2.然後加入新鮮檸檬汁繼續攪打至光滑細膩。

3.將攪拌好的芝士奶油抹在蛋糕四周

蛋白糖霜：

1.將1個蛋白放入容器中，用手動打蛋器攪拌；

2.蛋白攪拌至細膩的泡沫後，分次加入150克糖粉，直到用打蛋器能提起糖霜，能緩慢的滴下為止；

3.最後將打好的蛋白霜分成2份，分別加入綠色、橙色的色素，裝入裱花袋中；

4.裱花袋剪小口，根據自己的想象力來表上就可以啦！

注意事項

1.胡蘿蔔不用攥水。 2.在芝士裡添加新鮮檸檬汁，可是隨時嚐嚐，不一定按照方子裡的量，多少都隨自己喜歡。 3.烤制時間和溫度還是要根據自己家的烤箱脾氣和蛋糕厚薄來決定，不可以照搬哦。 4.既便是蛋湖打發的非常到位，由於加入麵粉的數量比較多，也有可能造成消泡，分次加入麵粉可以有效避免消泡。