多少個單身情人節了，努力回憶，應該是今年幾歲就有幾個。不知為何，情人節的前後都曾有過交往的男生，可就是沒有一個在情人節時仍在交往的。也許，就像曾經愛過，亦曾被愛過，卻始終不曾遇到真心相愛的那個人一樣。過去的，不是我的緣。
火星人仍是沒有出現，所以，今年的情人節，依然單身……
愛情不常有，美食總相伴。對一個愛情是必須品，LV是奢侈品的女子而言，單身的情人節聽起來會有點小淒涼，可還是有著可以撫慰心靈的東西。譬如美味。它所帶給人的驚喜，亦隨時會讓你瞬間張大眼睛、吞嚥口水、興奮莫名，而那種嚐到口後暖暖的飽腹感，更是同樣溫暖又貼心。
黃小仙兒說，有種女人會把你騙到新天地上面來，為的是在好風景裡，真心實意地和你接個吻。這世上，還有種女人，願意在情人節裡，為你做一盤散發著愛情味道的美食，讓你品嚐到這份生活中的小滋味兒有多夢幻。
在這個浪漫又孤單的節日裡，如果沒有人為你送上一束鮮豔欲滴的紅玫瑰，沒有人為你開啟那盒心形的巧克力，那就為自己做一盤這樣豔紅明媚的茄汁黃金蝦，品嚐那種酸中有甜，甜中有酸，豐富的茄汁下酥香的蛋味與鮮嫩的蝦肉完美融合的感覺吧！
茄汁黃金蝦
材料：大蝦仁200克、雞蛋1個、水適量
調料：油適量、鹽1/2勺、料酒1小勺、澱粉80克、蕃茄醬75克、白糖30克、白醋1小勺、水澱粉1大勺
製作：
1、 將鮮蝦去頭、去殼，只留最尾部的蝦殼，去除腹部黑線，將背部橫片開去除黑線，加入鹽、料酒拌勻醃10分鐘。雞蛋打成蛋液，澱粉放入碗中，將蛋液分幾次加入，每次都攪打均勻，最後形成用手能輕易地抓起向下流線的狀態。
2、 鍋中倒入適量油，七成熱時，將蝦仁蘸到蛋糊中，使之均勻地掛上蛋糊。
3、 輕輕放入油鍋中，再取另一隻蝦仁掛上蛋糊下入油鍋中，一隻只掛糊下鍋，直至所有的蝦仁都下入鍋中。
4、 炸約1分鐘，至蝦仁浮在油麵上呈金黃色後撈出。轉大火待油溫升高後再復炸20秒左右，撈出瀝去多餘的油。
5、 炒鍋中放入少許油，微熱後放入蕃茄醬，小火，用炒勺慢慢攪動。
6、 放入白糖，繼續攪動，至油、糖、醬完全融合，放入40克水，再次攪勻。
7、 分兩次淋入水澱粉，攪勻，倒入蝦仁。
8、 放入白醋，翻炒均勻，盛出裝盤即可。
小提示：
1、 澱粉與雞蛋液混合時要多攪動，有小塊就用手捏碎，這樣最後的蛋糊才細膩均勻。
2、 蝦仁的量為去殼和黑線後的淨重。蝦肉非常易熟，炸制時間不易過長，避免影響其鮮嫩的口感。
3、 炒醬時一定要小火，避免醬汁崩濺，這樣也不會糊鍋。