今天沒有出門 天氣實在是太熱了，冰箱裡還有一些東西所以就不用去買菜了。午飯時間到在冰箱裡找出一些蔬果 ，想著要炒著吃還是怎麼製作呢！昨天剛好也買了雞肉，因此決定做個雞扒米飯吃。
食材
雞胸 肉 大米 8 絲瓜 番茄 土豆 芹菜 鹽 雞精 食用油 黑 芝麻
方法/步驟
原料圖。（大米淘提前下電飯鍋煮）
馬鈴薯 和番茄切丁，絲瓜切片，菠菜取葉，芹菜切段，雞胸肉洗乾淨用叉子叉一下然後用鹽 雞精 胡椒粉醃製半個小時
鍋加熱倒油，放入馬鈴薯丁翻炒
然後加入少許的水 放入絲瓜片
炒至絲瓜熟就放入番茄丁，再加少許鹽 雞精調味即可
平底鍋倒入少許的油，冷鍋放入醃製好的雞胸肉
中小火煎至兩面金黃即可
準備一個盤子 兩片菠菜葉燙一下水擺盤
用碗裝滿米飯，稍微的壓實，然後倒扣在盤子上，用少許的黑芝麻點綴一下
再把剛炒好的蔬果裝在菠菜葉上面，煎好的雞扒切塊一起裝盤就可以了
注意事項
煎雞肉的火不宜太大，油不需要加多因為雞肉的皮本身會出油。