人們常說：二十年中國看深圳，一百年中國看上海，一千年中國看北京，而五千年中國則看西安。想必大家知道：西安與雅典、羅馬、開羅並稱為世界四大古都，有極為豐富的歷史，西安絕對是值得一去的地方。在西安，我們說歷史，品文化，當然還有不可錯過的美食。我們到一個地方旅遊，不去嚐嚐那裡的美食怎麼行呢?
西安的歷史，城牆可以證明;西安的文明，碑林可以證明;西安的小吃，大街小巷可以證明。
biangbiang面
看到Biang
biang面中的“Biang”是不是就來了興趣呢?彎彎曲曲組合字，概括面的產地特性，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。
牛/羊肉泡饃
牛/羊肉泡饃在西安可是出了名的，這是一種高蛋白質、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。冬天來一碗牛/羊肉泡饃，餘香滿口，回味悠長。
臘汁肉夾饃
說起西安的美食，怎麼能錯過肉夾饃呢?肉夾饃源於戰國時期，有中式漢堡的美譽。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。
油茶
油茶是炒麵衝兌的，油炒麵後加少許調料、花生就兌好了。回民鋪子所賣油茶麻花，是油茶中的上品。清晨來到西安的居民區早點攤，來碗油茶，泡幾根麻花，開始新的一天吧。
西安美食聚集地
回民街
回民街在西安可以無人不知無人不曉的，街道兩旁，近300種的回民風味小吃琳琅滿目，香飄四野，令人流連忘返、美不勝收。在這裡，大家可以細細品嚐這濃郁清真特色。
鐘樓美食街
鐘樓美食街區在西安最繁華地段， 眾多老字號的餐飲名店匯聚於此，每一家餐飲老店都彷彿在講述著一則古老的故事。
麻傢什字飲食一條街
麻傢什字飲食一條街位於西安市西大街中段路北，鼓樓西北側，位於西羊市、廟后街與北廣濟街、獅子廟四街的交匯處，為回民聚居區及其傳統風味小吃集中的地方。
各種夜市
西安的夜市全國知名，有名的是東新街和北院門兩條街道，北院門是西安清真食品的集中地，東新街則匯聚了全國各地的各種小吃，有重慶的火鍋、廣州的打邊爐、雲南的米線、新疆的烤肉等等，夜市的高峰期集中在晚11時到凌晨2時，收攤則到了次日5時以後了。
小貼士
西北風味的麵食、泡饃、牛羊肉等，對於不常吃的人來說不太容易消化，所以好吃也有度，不要貪嘴暴食。吃牛羊肉泡饃、小炒泡饃時，最好自己掰饃，掰得越小越好，這樣做出來的味道才最佳。在回民街及其他地方的清真飯館就餐，要注意尊重回民的風俗習慣與宗教信仰。另外，基本所有的回民店都不允許飲酒，而且回民不吃也不經營血類食品。
夢迴長安，我們彷彿看到了歷史的變遷。行在西安，不僅有悠久的歷史文化可以見證，還有美味的食物等著我們品嚐，還在等什麼呢?