豆瓣醬是大家經常使用的一種調料。炒菜的時候放一些進去，增香又增色，很多家庭都把它當成必不可少的調味品。但是豆瓣醬的選擇卻有一定的講究，下面我就來告訴大家。
工具/原料
筷子
小碗
方法/步驟
買豆瓣醬要仔細查看產品說明：有相當一部分人覺得，豆瓣醬是發酵食品，不用看生產時間、保質日期。任何食品在存儲、運輸的過程中都有可能被汙染，所以買豆瓣醬的時候也要注意看生產日期和保質期。
好的豆瓣醬，紅油是鮮亮的棕紅色，劣質的豆瓣醬顏色則要暗沉一些。
好的豆瓣醬看不出什麼雜質，劣質的豆瓣醬雜質較多。
豆瓣醬倒入盤子中，好的豆瓣醬有筷子攪會感覺比較細膩，劣質的會感覺比較粘稠。
注意事項
豆瓣醬是高鹽調料，烹調時若加了豆瓣醬，應少放或不放鹽。
市場上的豆瓣醬不一定都是“好東西”，要是不小心買了黑作坊生產的，吃了，有可能生病哦。