素炒鮮綠豆芽?

一份綠豆或黃豆可生成超過10份重量的豆芽，增加的重量大部分是水份。萌生過程中消耗了很多豆子裡的主要營養成分（澱粉、蛋白質、脂肪），因此豆芽含熱量少，但維生素C和食物纖維等微量營養成分則大有增加。在現代被認為是一種健康食品，有助於減肥。

食材食譜熱量：90(大卡)

主料 綠豆芽500克

輔料 油適量鹽適量生抽適量蔥花適量

方法/步驟

豆芽洗淨。

鍋裡放油，放蔥花。

放豆芽。

炒勻。

放鹽。

放生抽。

出鍋。

注意事項

放醋也很好吃。