豆腐是非常好的食材，可以做菜也可以燉湯。我家樓下菜市場有一家賣豆腐的，他家做得豆腐很是好吃。我幾乎每隔一天都會光顧，最近因為工作忙沒有吃上著實很想。今天有空，一下買了兩塊豆腐。一塊豆腐炒菜，一塊豆腐燉湯，吃了一個過癮。
食材食譜熱量：1299(大卡)
主料 軟豆腐1塊雞蛋2個紫菜適量菠菜適量
輔料 蔥蒜適量生抽1勺料酒適量白胡椒粉適量香油適量
方法/步驟
將豆腐切塊兒備用。
鍋中熱水，水開後將豆腐塊放入沸水中煮上3分鐘，去掉豆腥味。
將雞蛋打散備用。
將菠菜洗淨備用。
將蔥蒜切片兒備用。
鍋中熱水，水開後將豆腐放入水中煮上3分鐘。
將洗好的菠菜放入鍋中。
在鍋中放入1勺生抽和適量料酒。
調料攪勻後，將適量紫菜放入鍋中，同時將蔥蒜也放入鍋中，用勺子將湯攪勻。
然後將火調到最小，將雞蛋液圍著鍋倒入。
用鏟子將雞蛋散開後，在鍋中放入適量白胡椒粉和適量香油即可。冬日喝上這麼一碗豆腐湯，暖心暖胃。
注意事項
倒雞蛋液時，要將火調到最小，這樣煮出來的雞蛋水嫩。