大蒜芫爆烏魚?

　　食材明細

　　墨魚500克

　　香菜50克

　　大蔥5克

　　姜5克

　　大蒜(白皮)5克

　　鹽3克

　　味精2克 料酒10克

　　植物油20克 胡麻油5克

　　教您大蒜芫爆烏魚條怎麼做，如何做芫爆烏魚條才好吃

　　1.烏魚肉去邊筋，切寬6釐米的長條，先順奇直長，再橫切深而不透的直刀，隔一刀斷一刀，用開水焯出。

　　2.勺中加植物油燒熱，加入烏魚條一促即取出，勺中留底油，加入蔥薑蒜一烹，再烹入料酒少許，加入高湯20克和調料，加入香菜段、烏魚條翻炒幾下，淋入花椒油出勺。