深秋季節,桔子大量上市,在各大超市、水果攤上桔子正在熱銷。有部分市民因嘗試了用新鮮的桔子皮泡水喝,導致腹瀉噁心症狀。對此,醫院的專家提醒市民,陳皮陳皮,陳久者良,新者不堪用。陳皮是理氣、健胃、化痰的常用中藥,若用橘皮泡水代茶飲,有清熱、止咳、化痰的作用,但鮮橘子皮泡水喝或會導致腹瀉、過敏,一定不可亂用。
喝了新鮮桔皮水拉肚子
小華今年七歲半，感冒還沒有痊癒，偶有幾聲咳嗽。奶奶聽人說陳皮泡水喝對止咳化痰有好處，便拿了家中陽臺晾乾的新鮮桔子皮剁碎衝開水給小華喝。喝了陳皮水隔了一會兒，肚子就有些不舒服，自下午放學喝了桔皮水後，一晚上就拉了三四次肚子。
次日到醫院檢查，“醫生說，是因為小華喝了新鮮的桔皮水引起的。”小華奶奶向記者說，“聽別人都說喝了陳皮水是清熱止咳的，秋冬季好多人都流行用開水沖泡了就直接喝，為什麼我們家小華喝了就拉肚子呢？”
“新鮮的桔子皮揮發油含量較多，會刺激消化道，促使胃腸道蠕動加快，刺激腸胃後就有可能拉肚子。”醫院消化內科肖醫生介紹。
誤吃鮮桔皮噁心沒胃口
“最近朋友聚會特別多，頓頓大餐，覺得油膩又腹脹，聽說陳皮能健脾行氣，治療脘腹脹悶；在家裡我就拿了前幾天風乾的桔皮切絲泡水，連皮帶水就嚼著喝了下去。”43歲的黎女士皺著眉頭向記者訴說，“哪知道吃了桔皮後，我是翻來覆去，折騰了一宿，總噁心反胃，又拉肚子特別難受。原以為是最近吃的太油膩，營養過剩的原因。到醫院說明情況後，醫生才告訴我，是我吃的桔子皮屬於新鮮桔皮，不屬於陳皮，吃完之後會引起拉肚子、噁心等問題。”
“新鮮的桔子如果沒有清洗乾淨，表面可能殘留農藥，會引起腸胃不舒服，並且桔皮需要存放一年後才能稱為陳皮，才適宜食用。”肖醫生說。
陳皮是如何製作的
中醫院醫生稱，陳皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，善於燥溼化痰，為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用藥。而藥用陳皮是由鮮桔皮洗乾淨、浸泡、晒乾並儲存兩三年以上製成。
那麼，陳皮是如何製作而成的呢？對此，中醫院張醫生介紹，用成熟的桔皮來做陳皮，消食健脾的作用更明顯。在製作過程中，首先要把桔子皮洗乾淨，然後放在乾淨安全的地方陰乾，儘量不要放在太陽底下暴晒。等新鮮桔皮風乾變硬後就可以收起來儲存了。但陳皮一定要放在通風乾燥的地方儲存，以防止發黴，並等待一年後才可食用。可以泡茶喝，也可以切絲放入粥裡一起煮，煲湯燉湯放點也非常不錯。
此外，醫生提醒，桔子營養成分高，但也不能吃太多，桔子中大量的糖分吃提多會出現口乾舌燥、大便祕結等上火的現象。再則桔子不適宜空腹吃，因為空腹時胃酸分泌多，桔子含有的有機酸和大量的糖分會刺激腸胃道，引起胃部不適。