用電飯煲做三杯雞，在我家算是比較傳統的大菜了，記得在我比較小的時候，我媽媽就用老式電飯煲給我們做過，那滿屋子的香味，至今難忘！那時沒有什麼“奧爾良”、“普羅旺斯”醃料，只用簡簡單單的“三杯”，簡簡單單的電飯煲烹飪，就能做出如烤雞一樣噴香的三杯雞，不管是宴客，或是自家聚餐，都是絕佳的美味！
更重要的是，它的味道和色澤都源自調味品的完美搭配，不怕象市面上買的醃料擔心色素和香料問題，對於現在注重食品安全的人們，也是非常令人放心的一道美食！
食材
食材
1只 光雞 1杯 油 1杯 酒 1杯 醬油 少許 紅蔥頭 少許 姜 片 少許 白糖
步驟/方法
光雞1只
三杯：1杯油、1杯酒、1杯醬油
糖少許、薑片少許、紅蔥頭少許
將一杯油一杯酒一杯醬油，加上全部配料放置碗內，攪拌勻成醃汁 用醃汁塗遍雞的全身，可以用手略加按摩，使其更入味 肚子裡面也要抹汁，最後將醃汁裡面的姜蔥塞到雞的肚子裡。放置1~2小時或更長時間，使其醃入味 把醃好的雞放入電飯煲內，再淋上少許醃汁 蓋好鍋蓋按煮飯鍵 西施煲和老式電飯煲不同，不是馬上跳閘的，烹飪的時間較長，烹飪期間我們要不時的給雞翻身，以便其受熱及上色均勻。這個時候，已經能聞到香味啦~~~煮飯程序結束後，讓它繼續悶一會兒，就可以出鍋啦~~~
注意事項
1、各家的電飯煲不同，烹飪時間也不一定，一般情況下，按煮飯鍵一次直到完成煮飯程序即可，也可以根據需要再按一兩次鍵，使雞汁更香濃。記得老式電飯煲做出來的三杯雞，雞皮都有點焦黃焦黃的甚至有點糊，但有塗層的電飯煲就不用擔心這個問題了。
2、醃汁以塗滿全雞裡外還有剩餘為準，多一點也沒關係，還可以留起來做其他菜
3、把煮熟的雞撈出後，不要急於洗鍋，洗淨大米放入尚有雞汁的鍋內，按正常程序煮飯，煮出的飯吸取了雞汁的油香，實在是太太太太美味啦~~再炒個青菜，就是有葷有素、營養豐富的一頓！