芹菜，一種粗纖維菜，吃起來口感很粗嘴，但是味道卻很不錯，而且多吃對身體有益，有降血壓的功效。芹菜含鐵量較高，缺鐵的人可以吃芹菜食補。春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。（摘自百度百科）
食材食譜熱量：211.5(大卡)
主料 芹菜100g豬肉50g
輔料 料酒3ml鹽0.5g芡粉1g
方法/步驟
食材圖，儘量選新鮮，葉子鮮綠的芹菜。
芹菜拆散洗淨，切小節。
豬肉順著紋路切絲。
豬肉絲加入料酒和芡粉拌勻。這樣做是為了保持肉質鮮嫩。
鍋裡放油爆香肉絲，肉絲稍微變色就加入芹菜段，繼續翻炒芹菜至變色（大約一分鐘），加鹽調味即可出鍋。
完成，基本上無難度，超級簡單的做法，廚藝零基礎的人成功率也是100%。
