美味的茶燻雞現在在家也能自己做了。
食材食譜熱量：1083.1(大卡)
主料 雞一隻
輔料 雞粉10克鹽5克料酒30毫升姜3片大蒜5個大蔥10根水200毫升紅糖150克大米100克紅茶2包玫瑰花茶20克
方法/步驟
先將買來的雞處理一下內臟，再用清水清理乾淨後，晾2個小時風乾。
就來調製醃製雞的調料：10克雞粉、5克鹽、30毫升料酒。
接著，將醃製雞的調料均勻的塗抹在晾乾了的雞上，雞的裡面和外面都要塗抹到，塗抹好就醃製2小時。
然後，在熱鍋裡倒入少許食用油，等鍋裡的油發出滋滋聲，將3片姜、5個大蒜倒入爆香，再放入10根大蔥、冰糖、老抽、200毫升水，以及醃製雞滲出的汁水。
把雞胸朝下放入鍋中，由於雞胸的肉質比較厚，難以入味，所以一定要雞胸朝下，浸泡在鍋中。蓋上鍋蓋，文火煮45分鐘。
同時，將準備好的錫箔紙揉皺撐開，在上面放上熏製雞的材料：100克大米、玫瑰花茶20克、150克紅糖、2包紅茶。再將錫箔紙及熏製雞的材料一起放入另一鍋中，放入少許水，蓋上鍋蓋，中火燜一會，當聞到熏製材料的香味時，就可以開始熏製雞了。
最後，將雞胸朝下放入熏製用的鍋中，蓋上鍋蓋，中火熏製8分鐘就做好了茶燻雞。
注意事項
雞胸肉質較厚不管醃製還是熏製時倒要胸部朝下放置。
熏製時，鍋裡一定要放錫箔紙，否則容易弄壞鍋。