這個週末，女兒又帶著女婿和婆婆來我家聚會。她們一家三口齊上陣，給我做了豐富的晚餐。 女兒做了紅燒雞翅，在家的時候，她連手絹都不會洗，結了婚就立刻變成了大人。女婿做了粉絲肉末圓白菜和炒豆腐，味道很不錯，這個美國大男孩兒也擅長中國菜。 親家做了炒菜還做了肉桂卷，是一道美國傳統主食，也可以當做甜品。
經常見到朋友們學做美式肉桂卷，現在讓我們看看，美國人是怎樣做肉桂卷的。
食材食譜熱量：1812(大卡)
主料 麵粉300g牛奶一袋雞蛋1個酵母粉3g
輔料 黃油適量淡奶油適量黃砂糖適量肉桂粉適量
方法/步驟
先做酵種：把牛奶、酵母、泡打粉和少量麵粉混勻靜置15分鐘
用酵種加入麵粉和牛奶雞蛋揉成麵糰，再次發酵，充分揉勻。麵糰的表面刷一些融化黃油，可以保溼，操作的時候不粘手。
麵糰揉勻之後還要發酵到兩倍大。
發酵好的麵糰擀成大薄片。
塗一層融化黃油
再塗一層黃糖和肉桂粉混合的乾粉。
把面片捲起，切成寸段，碼放在鋪了紅糖的蛋糕模裡。
碼好之後，再次發酵。
發酵好的花捲加入淡奶油
放入烤箱170度上下火交替烤（我的烤箱太小了，只好交替烤，美國人都用大烤箱。）
成品出爐了，從表面來看就是麵包。
底面翻轉過來當做正面，紅糖融化的顏色很鮮亮，肉桂飄香。
吃的時候，要搭配香草冰激凌或者撒上一層糖霜。很甜！美國人太能吃糖啦。他們對甜食的熱愛超乎我們的想象。
注意事項
我們製作的時候，肉桂粉和黃糖要適當減量，美國人的重口味我們不適應。