我家有位小小餃子控，喜愛各種餡料的餃子。為了補充孩子成長所需的營養，我製作的餃子不僅餡料豐富，而且味道也是一級棒。經常給寶寶做飯的媽媽，不妨跟我一起來動手給寶寶做健康美味的雞蛋蝦仁韭菜水餃吧。
食材食譜熱量：2219(大卡)
主料 麵粉 500克 雞蛋 3顆 蝦仁 200克 胡蘿蔔 100克 韭菜 200克 食用油 30克 鹽 10克
方法/步驟
拌餡。
大蝦去頭去皮去蝦線，清洗乾淨，剁碎。韭菜和胡蘿蔔也洗乾淨也剁碎備用。雞蛋放在容器裡面打散，鍋內倒入食用油，油熱了以後，把雞蛋滑熟，倒在容器中和蝦仁，胡蘿蔔，韭菜一起加鹽攪拌均勻，餃子餡就製作完成了。
包餃子。
冷水和麵，麵糰醒半個小時以後，切長條揪成劑子，擀麵杖擀皮，包入拌好的餃子餡，封口。待餃子都包好以後，燒一鍋熱水，煮餃子。
煮熟出鍋。
生餃子開水下鍋，待水再次沸騰煮3-5分鐘即可撈出來瀝乾水分食用了。因為是素餡餃子所以相對煮的時間短一些，要是肉餡的煮制時間需要久一點。
注意事項
蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。