女朋友愛吃拌湯，自己就嘗試著做了下，經過多次的改進，還不錯，和大家分享做法（2人量）
食材 食譜熱量：893.5(大卡)
主料 西紅柿1個麵粉150克左右土豆1個雞蛋1個
輔料 食鹽適量胡椒粉適量香蔥兩根香油適量香醋稍微加一點
方法/步驟
將土豆削皮、洗淨，切成比黃豆稍大的方形小丁。（土豆也可以不放，我是覺得好吃就加了點土豆）
西紅柿洗淨、切成小塊。
香蔥切成1釐米長的小段，放在盤子裡待用。
將鍋燒熱，然後放入油，待油熱後加入土豆丁，翻炒至為變色微焦，然後把西紅柿加進去繼續翻炒，直到西紅柿變成稀糊狀狀，然後加入2~3碗水（2人量），蓋上鍋蓋，等鍋燒開。
在燒水的時候可以準備疙瘩和雞蛋液了。
1、準備一個不鏽鋼盆或者湯碗，然後加入100g左右面粉，然後開啟水龍頭，調整至水能一以每秒大概一滴的頻率滴出來為止。然後將麵粉放到水龍頭下，用筷子不斷的畫圓攪拌，儘量使每滴落一滴水後都會被攪拌開來，這樣經過3~4分鐘的攪拌，疙瘩就差不多了，這樣做出來的疙瘩是又小又碎，做疙瘩湯再合適不過了。
2、打一個雞蛋到碗裡，然後攪拌成蛋液。（手腕用力，至筷子挑蛋液沒有黏連為止）
水開後慢慢倒入準備好的疙瘩，並不斷用勺子翻攪，然後加入蛋液。最後加入適量胡椒粉、鹽、香蔥、醋和香油，攪拌均勻即可出鍋，這樣一鍋香噴噴的西紅柿拌湯就做好了。
注意事項
做拌湯疙瘩疙瘩小而均勻比較好
不宜加入過多其它調料，疙瘩不宜煮的太久，以2~3分鐘為宜