蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。來看看我為家人做的一道椒鹽蝦
食材食譜熱量：399.4(大卡)
主料 蝦500克
輔料 青椒1個蒜辨6個椒鹽適量料酒適量
方法/步驟
去市場買回新鮮的蝦，放入水盆中吐沙，待吐完沙後，把蝦頭去掉，去除沙線，用清水反覆沖洗三遍後瀝乾水份
把乾淨的蝦放入盆中，放入適量料酒和澱粉
攪勻了，讓他醃幾分鐘
在這期間，你可以處理其它的輔料，把蒜切碎，把青椒切碎
鐵鍋洗乾淨，大火燒熱，改為小火放入蒜碎爆香，待炒至金黃色事撈出
重新燒熱鍋，放入適量油，再將蝦全部放入炸為紅色，撈出瀝乾油，鍋裡的油不要了，倒出來
再次洗乾淨鐵鍋，小火燒熱後不用放油，直接倒入炸好的蝦翻炒，撒上椒鹽，
依次倒入青椒碎和炸好的蒜碎，翻炒兩分鐘，待炒勻後即可起鍋了
最後來一張成果圖
注意事項
炸蒜蓉時一定要小火慢炸以免炸糊了
炸蝦的時候炸到表面紅色，炸的過程要不斷地攪動，因蝦身上有澱粉，炸焦一點皮也能直接吃下