無論是作為下酒小菜還是TV零食,都是讓人停也停不下來的狠角色。
主料 茨菰7~8個
輔料 油200ml鹽少許
茨菰洗淨去皮。
切成薄片並拌入少許鹽備用。
炒鍋中注入油,中小火加熱至放入筷子尖可以從筷子尖兒周圍冒出細小的泡泡,逐片放入茨菰片炸至硬挺,撈出。
調成中火再次加熱油,待油溫略升高,放入炸過的茨菰片,復炸至金黃色撈出控幹即可。
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油汆茨菰的做法
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