健康 美味
食材食譜熱量:366(大卡)
主料 麵粉 100
方法/步驟
配料:低筋麵粉100克,玉米澱粉100克,黃油100克,熟蛋黃2個,鹽1克,糖粉60克
烘焙:ukoeo烤箱中上層,上下火170度,15-20分鐘
製作過程:1、煮兩個水煮蛋,取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上,用手指按壓,使蛋黃通過篩網,成為蛋黃細末。
2、黃油軟化以後,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發,到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈膨鬆狀
3、倒入過篩的蛋黃,攪拌均勻。
4、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裡,用手揉成麵糰。
5、將小圓球放在烤盤上,用大拇指按扁。按扁的時候,餅乾會出現自然的裂紋。
6、依次做好所有小餅,放入烤箱中上層,170度,15-20分鐘,邊緣稍微焦黃即