過年的時候，家家戶戶都會做發糕，因為發糕諧音發財、高升。發糕發得越大，裂痕越深，是代表運氣越好的象徵。
食譜來自Cathy，略有改動
食材
低筋 麵粉 80克
沾 米粉 80克
泡打粉 5克
細砂糖 85克
清水 130ml
蔓越 梅 幹（切碎） 15克
糖 金桔 （切碎） 20克
方法/步驟
清水倒入細砂糖裡，攪至糖溶解；
粉類過篩後，慢慢加入做法1.中，用打蛋器攪勻至完全沒有粉粒；
靜置20分鐘後，倒入模杯約八分滿，撒上切碎的蔓越梅乾和糖金桔；
鍋裡放水大火燒開後放入做法3.，大火蒸15—20分鐘，即可。
注意事項
可以用葡萄乾、杏乾等等不同顏色的乾果來做；我用糖金桔，是因為廣東話“桔”和吉利的“吉”同音，使“吉利發糕”的名字更加貼切。
模杯要先套上紙杯再倒入粉漿；
判斷髮糕是否已熟，可以用一根竹子插入糕裡，拿出來沒有米漿粘在上面，表示糕已經熟透了。