吃香椿芽的時段已經有點過了，但前段時間沒顧上吃的香椿芽，用塑料袋存放在冰箱裡，今拿出來還是很新鮮的，做成香椿拌豆腐，依然味美、營養。
食材食譜熱量：40.5(大卡)
主料 香椿芽 3枝（100克） 豆腐 1塊（200克） 芝麻香油 少量 鹽 少量
方法/步驟
準備好食材：香椿芽3枝、豆腐一塊，都用清水洗淨。
豆腐用開水煮一下（2分鐘），切成小方塊。待用
香椿芽也用開水焯一下（香椿芽嫩要在開水中時間儘量短）。
將香椿芽焯過後，水擠幹，切碎。
放芝麻香油、鹽，攪拌均勻即可食用。
注意事項
喜歡吃芝麻醬的可以放點芝麻醬，也是美味。
加味精也可以，味道也很好。