醋泡黑豆具有美容，減肥，補腎，明目，烏髮功能，有效改善便祕，前列腺病，白髮，冠心病，明目，眼睛乾澀，頭暈，頭痛 等。
工具/原料
黑頭適量，醋適量。
方法/步驟
把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。
五分鐘後能聞到一股豆香味，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再吵五分鐘。
放入容器中，在通風處晾涼。
把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器，倒入可以沒過豆子的醋（什麼醋都可以）。
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以成盤了。加上蜂蜜，攪拌均勻即可食用。
注意事項
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持吃才有效果。