海帶是營養學中推薦每週要吃一兩次的食物，因為海帶是含碘非常高的食物，同時還含有其他多種營養素，每週吃一兩次海帶，對正常人的健康很有好處。涼拌海帶絲是夏日餐桌上人們喜愛的食物，涼拌的菜要好吃，關鍵在於涼拌汁的製作，我家的涼拌汁製作起來非常簡單，因為我平常做好麻辣紅油，拌的時候用熗拌的方式，做起來簡單快捷，而且非常好吃，沒有麻辣紅油的可以現做，將熱油淋入辣椒粉和花椒粉中即可作為簡單的麻辣油。今天的涼拌海帶絲中添加了胡蘿蔔絲，這樣搭配不僅色彩更好看，而且營養更加全面一些，一個人每天要儘可能地多吃一些食材種類，所以在平常的菜餚製作過程中要多樣搭配。下面來看看今天分享這個涼拌海帶絲的做法......
食材食譜熱量：200(大卡)
主料 泡發海帶500克胡蘿蔔一段
輔料 小蔥適量生薑一塊大蒜一瓣米醋適量生抽適量自制麻辣紅油適量香油適量鹽適量
方法/步驟
準備好原材料、海帶提前泡發。
海帶切成絲。
鍋里加入適量水，放入一點米醋。
放入海帶絲煮熟。
胡蘿蔔用刨絲器刨成絲。
生薑、大蒜切成末，小蔥切成段，每段破開成兩片。
煮熟的海帶絲放入涼白開水裡。
鍋燒熱，加入適量自制麻辣紅油和香油燒到八成熱，加入姜蒜末爆香，加入適量生抽、米醋。
將海帶絲、胡蘿蔔絲、小蔥段裝盤，倒入調料汁、鹽，拌勻即可
注意事項
麻辣紅油的做法在我的博文裡有，沒有的話可以將油燒到微微冒煙後分次加入到辣椒粉和花椒粉中，即可成為簡單的麻辣油。