在這個入秋的季節最適合煲湯來調理一下身體，一碗滋味既醇厚又簡單，既甘甜又鮮香的湯水，為秋季的我們帶來了溫暖呵護，正好今天是教師節，我就準備親自為家中的老教師做一道香醇濃厚、溫暖滋補的紫糯玉米排骨湯，願她身體健康，也願天下所有的戰鬥在第一線及退休的老師們教師節快樂！
採購清單：排骨200g 綠鑫源紫糯玉米200g 胡蘿蔔100g 綠鑫源黑花生仁若干製作步驟：1.將排骨洗淨，飛水時最好冷水下鍋，水沸後略煮，而後用冷水沖洗乾淨，以便去油去血水。2.蘿蔔切塊，紫糯玉米切成段約2-3釐米。3.將排骨冷水下鍋，加入薑片，八角，蔥，醋少許，大火燒開後，小火燉30分鐘4.去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿蔔繼續小火燉30分鐘5.出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想通過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。
紫糯玉米可以降低血液膽固醇，增強腸胃蠕動，開胃、健脾、除溼、利尿等作用，而排骨中又含有豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，防止骨質疏鬆，是一道非常好的食補湯品。紫糯玉米是一種珍貴的保健型果蔬玉米，屬於符合“黑色、粗食、天然”三維膳食保健概念的理想食物，被營養學家譽為可讓人吃出營養、吃出健康、吃出長壽的健康食品、功能食品和益智食品。
原作者： Yuka-樂活輕食蘇嶽文