白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。 如今,“如皋蘿蔔”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木質素少,嚼而無渣等優點已經蜚聲海
食材食譜熱量:204(大卡)
主料 白蘿蔔100g
輔料 油適量鹽適量麵粉適量適量白糖適量韓氏辣醬適量番茄沙司適量
方法/步驟
白蘿蔔去外皮,洗淨,切成大片。
再切成粗一點的絲,同火柴棍一般粗細即可
用手擠幹蘿蔔絲裡的水分 ,放在乾淨的盆裡,把聚在一起的蘿蔔絲撥鬆散;往蘿蔔絲上均勻的撒入1勺麵粉 ;
用手把麵粉與蘿蔔絲抓勻,抓勻的每一根蘿蔔絲依然是如火柴棍一般直挺
蒸屜裡鋪一層蒸籠布,拌好麵粉的蘿蔔絲分攤開放在蒸籠布上,大火蒸5分鐘,
取出,蒸好的蘿蔔絲倒在盤裡,用筷子把蘿蔔絲劃散,晾一會。
炒鍋加少許水,倒入番茄沙司,韓氏辣醬
加入少許鹽和白糖
炒到粘稠時,倒在蘿蔔絲上即可
注意事項
用手把麵粉與蘿蔔絲抓勻,抓勻的每一根蘿蔔絲依然是如火柴棍一般直挺,蒸的時間也不要過長