廣東普寧的豆瓣醬味道鮮鹹,下飯正好。用它來做菜,飯都能吃飯幾碗,呵呵。買了條半斤的金鼓魚,魚小肉嫩,用豆瓣醬燜,味道好極了。
1 條 金鼓魚 適量 豆瓣醬 適量 姜 適量 蔥
將魚洗淨。
猛火煎至兩面微黃。
加入豆瓣醬、姜、水將魚燜5分鐘。
家點蔥就可以上碟了。
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