曲米魚 是湖南永州祁陽部分地方特色食品
主料 魚一些曲米粉一些
輔料 蒜泥少許生薑少許辣椒灰少許
需要1-5公斤 大的草魚 不要頭部和尾部 取其身軀部分切磋3-4公分的魚塊
將切好的魚塊 用鹽醃製5小時以上(其中可以放些料酒)之後取出洗去血水和表面殘留的鹽
之後加入曲米粉 辣椒灰蒜泥和生薑拌勻
最後一步 把弄好的魚蒸熟(蒸的時候最好蓋上鍋蓋,有腥味),蒸那麼20-30分鐘 基本上是可以了
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曲米魚的做法
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