曲米魚的做法?

曲米魚 是湖南永州祁陽部分地方特色食品

食材

主料 魚一些曲米粉一些

輔料 蒜泥少許生薑少許辣椒灰少許

方法/步驟

需要1-5公斤 大的草魚 不要頭部和尾部 取其身軀部分切磋3-4公分的魚塊

將切好的魚塊 用鹽醃製5小時以上（其中可以放些料酒）之後取出洗去血水和表面殘留的鹽

之後加入曲米粉 辣椒灰蒜泥和生薑拌勻

最後一步 把弄好的魚蒸熟（蒸的時候最好蓋上鍋蓋，有腥味），蒸那麼20-30分鐘 基本上是可以了