在高檔西餐廳裡喝咖啡，與在家裡喝咖啡，喝的是同樣的咖啡，也不是同樣的。前者喝氣質，是要喝給別人看的，後者喝品位，是品給自己知的。亦或者自家烘烤的一塊蛋糕，在滿室天然香氣中就著咖啡悄悄落肚，而不是大叫著：“waiter，給我來一塊……哦，你看著辦吧。”
難度：一般簡單
時間：60分鐘
價格：15元
分量：4人份
口味：香醇
食材
黃油 100克 紅茶包4個
低筋 麵粉 150克 水30克
泡打粉3克 淡 奶油 30克
鹽少許 朗姆酒1小匙
雞蛋 2個 紅糖 60克
烘焙：
180度 上下火 中層 30分鐘
方法/步驟
3個紅茶包加水，放在火上中火煮沸後轉小火，繼續煮2分鐘。
在煮好的茶里加上淡奶油，煮至快要起泡為止。
把軟化的黃油打散後，加入紅糖攪拌均勻。
雞蛋打散後，分三次倒入黃油中，邊倒邊攪拌。
加朗姆酒拌勻。
倒入過了篩的低筋麵粉、泡打粉和鹽，把剩餘的一個紅茶包也拆開來倒進去。
最後加入30克做好的奶茶。
攪拌均勻，變成黏稠的糊狀。
倒進模具中，放入烤箱烘烤。
注意事項
黃油、雞蛋、淡奶油要提前放入室溫下。低筋麵粉、泡打粉和鹽要一同過篩。
*若沒有茶包，也可以把茶葉磨成粉來用。
*朗姆酒既能去除蛋的腥味，又能使蛋糕味道更好。
*蛋糕表面會自然的開裂，很好看。