年底趕集買肉要當心?

年底了，大家都要選擇附近的集市，趕集置辦年貨，特別是附近鄉村的集市，大家蜂擁而至，集市上出售的各種肉類較城市便宜許多。於是購著雲集。

六看一聞，買到放心肉。

方法/步驟

一、1.看。有沒有檢疫部門出具的檢疫手續，先看肉皮上有無檢疫章，再看有無檢疫手續。

2.看。顏色是否正常，特別紅的，不論賣肉的怎麼解釋，也不要購買，病死豬肉無疑問。

3 .看。肉的切口處，有無白色米粒狀蟲卵，就是是否：痘豬肉、米心子豬肉。

這就是大名鼎鼎的：豬肉絛蟲。是絕對不能吃的，吃後被傳染的機率幾乎是100%。最少90%。是不是特別可怕。而且，潛伏期很長，可達幾十年。

4.看。豬肉腹部的奶頭是否過大，是否有奶頭。如果奶頭特別大，肯定是母豬；反之，如果乳頭被切掉了，100%是母豬肉。也不要買。這種肉買回去，下鍋就會聞到一股臊味，很大的。雖然吃不壞人，但是無法入口。

5看。只有排骨，看上去肉很多，很吸引眼球，不要買。這是最不可靠的，很可能就是病死豬的。因為沒有任何可以參照的樣本，所以不買為好。

6看。巧妙識別注水肉。注水肉，由於水分太大，肉販子會不停的翻動肉，他怕水流出來。所以，你要注意觀察肉販子的舉動。另外，屠宰後被注水的肉，顏色比較淺。

二、聞。有無異味，這個很重要。由於屠宰時間較早，進入臘月，就再殺了，今年又是“暖冬”，沒有很好的儲藏，也沒有條件儲藏，肉類極易變質。要當心。