我們都喜歡吃柚子，記得小時候的柚子都是苦澀的，現在買來的柚子大多是酸甜可口的。柚子肉吃完了，那麼柚子皮通常我們都扔掉了，下面我介紹一下自己做的柚皮糖，算是廢物利用吧，呵呵。
工具/原料
冰糖，袖子。
方法/步驟
先將柚子皮用鹽巴搓搓，袖子皮上面往往都有一層蠟，是為了防止柚子水分的流失。將柚子皮切成小片狀，不要太厚。
將切好的柚子皮放在鹽水中浸泡兩個小時，然後不斷換水輕輕揉搓柚子皮，為了去掉柚子皮中澀澀的味道。經過五六次擠壓換水就差不多了。
在鍋中放入冰糖，用小火將冰糖熬化。冰糖的量依照自己的喜好。
待冰糖融化，將洗好的柚子皮放入鍋中不斷的翻炒，避免柚子皮變糊。用小火，不斷翻炒，直到柚子皮變幹。
可以直接冷卻後使用，也可以放一天，這樣酥脆可口。
注意事項
柚子有化痰的功效，冰糖也是潤肺止咳，二者合一這個小零食是個不錯的選擇。