有沒有想過去春遊?如果是陽光燦爛、風和日麗的日子,一家人高高興興去郊外旅遊,又酥又脆的椰子芝麻酥餅是一個不錯的選擇。材料、製作都簡單的零食,說不定可以為你的假期帶來意想不到的驚喜!
食材
黃油 80克
低粉120克
細砂糖90克
雞蛋 1個
椰蓉100克
芝麻 少許
方法/步驟
黃油放在室溫下放軟後,再加入細砂糖攪勻;
雞蛋加入做法1.中,攪拌至糖溶解;
篩入低粉再放椰蓉,加芝麻少許攪拌均勻;
麵糰分成同等的份量,分別搓圓,排在鋪了油紙的烤盤裡,用手掌輕輕按扁,然後用叉子壓出花紋;
把做好的小餅放進預熱過的烤箱,180度烤15-20分鐘左右,表面金黃即可。(具體烤的時間請依照自家的烤箱為準。)