也許平凡生活著的你我,常常在想,幸福是什麼。每每找不到答案的時候,不妨自己放鬆一下,也許看似簡單的事,回頭想想,就是幸福吧。當失去的時候,才發現,原來一直生活在幸福中。堅強的伢伢堅信。正如菜品的簡單一樣,創造這一切也一定不難。總之,伢伢有信心做這道——伢伢蒜香椒鹽蝦。
食材
原料: 蝦 500克 紅椒、蔥段、蒜末、 姜 末、鹽、糖、雞精適量
配料: 黃瓜
方法/步驟
將蝦洗淨,剪去蝦腳和蝦鬚。放置在濾網上瀝乾水份,以防炸蝦時油濺出,把蒜磨成蒜泥,紅椒去籽切碎,蔥姜剁成碎末,在鍋中倒入適量的食用油後將其燒熱,接著把瀝乾水份的蝦放入鍋中。
切點黃瓜,豎拉,切片花。顯得鮮嫩香而不膩
用大火炸約1分鐘左右後撈出瀝乾油份接著另起一鍋放入少許油,放入姜,蒜,紅椒,蔥花爆香。再放入炸好的蝦,轉中火放入鹽和糖翻炒,先入盤子,用黃瓜片墊底。
撒上蔥花,均勻即可。伢伢蒜香椒鹽蝦,動筷吧,不要錯過哦。
注意事項
在挑選蝦子時,最好以中小型蝦為主
蝦本身很容易入味,因此無需提前醃製
蝦洗淨後要減去蝦腳,這樣炸出的成品很會美觀
最後加入少許糖可以起到增鮮提味的作用,量不可過多