最近剛好是白菜上市的季節，想起往年媽媽包的白菜粉條大肉包，真有些流口水，下面就像大家分享一下怎樣包出的包子好吃。
食材食譜熱量：1417.5(大卡)
主料 豬肉250g白菜500g生薑少許粉條100g
輔料 酵母粉25g油100g鹽少許餃子料少許雞精少許花椒粉少許香油25g大蔥100g
方法/步驟
將麵粉倒入盆中，發酵粉用40攝氏度左右的溫水化開，攪拌均勻，倒入麵粉中，加溫水和麵，一邊加水一邊攪拌，和成軟硬適中的麵糰，用力揉至麵糰表面光滑
用保鮮膜或鍋蓋覆上，放溫暖處醒發，一般夏天需要發1個小時，冬天時間稍微長一些，得3小時。
在發麵期間可以先準備餡料，首先將三分肥七分瘦的肉切碎，白菜洗淨後切碎，用鹽醃10分鐘，待出水後擠幹水分；粉條用熱水泡發並切碎；蔥姜切末待用。待麵糰發好之前，在餡料中放入鹽、餃子料、雞精、油、花椒粉等佐料並攪拌均勻。
待麵粉發好後，取一團發好的面，揉成長條，排出氣泡，將揉好的面切成大小均勻的面劑子，並用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵皮放入適量餡，左手託底，輕輕轉動麵皮，右手捏出褶子。
包好後，將包子放在陽光下醒20分鐘（天氣不好的情況下，夏天可以放在風扇底下，冬天可以放在小太陽底下醒20分鐘）
醒好後涼水上鍋蒸20分鐘，蒸好後鍋中燜5分鐘就可以吃了。
注意事項
如果肉和菜不能完全融入在一起，可以給餡料裡面拌個雞蛋。
口味重的朋友可以調一些辣椒汁，味道會更加美味。