家常拌春菜做法?

春菜口感脆爽，在煮火鍋、下館子、平常炒菜都經常出現。今天我就來教大家詳細的方法在自己家裡做拌春菜吃。

食材

主料 春菜3顆

輔料 味精半湯勺鹽巴滿滿一湯勺蒜頭2個油適量

方法/步驟

先準備好3顆春菜

摘葉洗乾淨備用

將兩顆蒜頭拍扁，然後切成蒜末備用，拍扁再切比較容易入味

將拍好的蒜末放到大鐵盆裡（以方便攪拌為主），將準備好的半勺味精跟滿滿一整勺鹽也加入，然後倒如圖所示的油量（油量喜歡吃油點就多放點）。備用

正式開始做菜，在鍋中放入可以漫過春菜的量的水

水開後把春菜沿著邊沿推入鍋中（這樣子春菜受熱比較均勻，防止有部分煮太熟）

大概撈30秒左右，春菜葉子已經不硬了，春菜梗有點透明瞭就可以可以了，然後將春菜撈出到前面放好調料的鐵盆裡拌勻（可以採用從下面將春菜拌上來的方式，這樣子很容易拌均勻）

將拌好的春菜盛入瓷碗中，一道脆爽的家常拌春菜大功告成

注意事項

如果人多要拌大份的話最好分開拌，太多不容易入味