春菜口感脆爽,在煮火鍋、下館子、平常炒菜都經常出現。今天我就來教大家詳細的方法在自己家裡做拌春菜吃。
食材
主料 春菜3顆
輔料 味精半湯勺鹽巴滿滿一湯勺蒜頭2個油適量
方法/步驟
先準備好3顆春菜
摘葉洗乾淨備用
將兩顆蒜頭拍扁,然後切成蒜末備用,拍扁再切比較容易入味
將拍好的蒜末放到大鐵盆裡(以方便攪拌為主),將準備好的半勺味精跟滿滿一整勺鹽也加入,然後倒如圖所示的油量(油量喜歡吃油點就多放點)。備用
正式開始做菜,在鍋中放入可以漫過春菜的量的水
水開後把春菜沿著邊沿推入鍋中(這樣子春菜受熱比較均勻,防止有部分煮太熟)
大概撈30秒左右,春菜葉子已經不硬了,春菜梗有點透明瞭就可以可以了,然後將春菜撈出到前面放好調料的鐵盆裡拌勻(可以採用從下面將春菜拌上來的方式,這樣子很容易拌均勻)
將拌好的春菜盛入瓷碗中,一道脆爽的家常拌春菜大功告成
注意事項
如果人多要拌大份的話最好分開拌,太多不容易入味
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