我們家很喜歡吃帶魚,尤其是我和我媽。週末爸媽來我家玩,我老早就備好了帶魚。平常我們都做泡椒帶魚,麻辣帶魚,幹煎帶魚等等。今天做個不一樣的,用沙茶醬做道【醬燒帶魚】~~O(∩_∩)O~~
如果說我家的泡椒帶魚,麻辣帶魚等辣得過癮,hold住的人就那麼三兩個。那麼這道【醬燒帶魚】就特別的大眾,特別有群主基礎。醬汁濃郁,鮮香入味,老少皆宜。
食材食譜熱量:1549(大卡)
主料 帶魚一條
輔料 料酒5毫升生抽5毫升老薑3片白糖5g大蔥一段菜籽油100毫升沙茶醬2大勺鹽2毫升
方法/步驟
備好原材料:帶魚,薑片,大蔥,沙茶醬;
帶魚處理乾淨後,用適量鹽,料酒抓勻,醃製片刻;
薑片,蔥段分別切丁,放在盤中;
醃製過的帶魚倒掉裡面的水,拍上適量幹澱粉;
炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;
油燒熱後,放入帶魚煎至兩面金黃盛出;
鍋裡留底油,炒香姜蒜;
調入適量沙茶醬;
將沙茶醬炒香;
調入適量水,白糖,料酒,生抽煮開;
放入煎好的帶魚,用中小火煮至湯汁濃稠;
關火盛出即可。