大盤雞是來自於新疆的一種做法,我將這道菜家常化,並詳細介紹給大家,這樣在家也可以享受美食了。
食材食譜熱量:226.7(大卡)
主料 雞半隻土豆2個
輔料 蔥半根姜適量蒜8瓣紅辣皮適量香菜6根其它調料如圖
方法/步驟
準備好所需食材。
雞洗乾淨,剁成小塊。
土豆削皮,切成小塊。
蔥洗淨切段,姜切絲,蒜切片。
鍋內放適量油,待油溫熱放入3茶匙白砂糖,不斷攪拌,直至冒金黃色泡沫。
倒入備好的雞塊,翻炒約5分鐘左右,至雞塊變色。
放入蔥段、薑絲、蒜片、紅辣皮,並倒入3茶匙醬油使雞塊上色。
放入如圖所示品種及量的調料。
將炒鍋內雞倒入高壓鍋內,加水至淹沒雞塊。
先不蓋鍋蓋,待鍋開後,加入鹽調味。
蓋好鍋蓋及放好高壓閥,高壓閥轉約12-14分鐘左右。
待鍋內氣排淨後開啟鍋蓋,放入備好的土豆,至土豆燉爛。
放入香菜提味,嘗鹹淡後即可出鍋。
家常, 大盤雞, 新疆, 新疆大盤雞的正宗做法, 大盤雞的正宗做法, 大盤雞的正宗做法視訊, 大盤雞的家常做法, 大盤雞的做法, 新疆大盤雞的家常做法, 新疆大盤雞的做法, 大盤雞的做法視訊, 大盤雞的做法大全,