煮一碗香噴噴的白米飯也是很有食慾滴!祝大家胃口好!
食材
主料 精選大米1杯
輔料 泉水適量
方法/步驟
日本家庭經常用陶鍋煮飯,這種鍋有內外兩個蓋子,內蓋與外蓋上分別有2個和1個氣孔。
精選大米一杯,用礦泉水淘米。接下來煮飯也用礦泉水。
開火前先浸米。根據新舊米的不同,米與水按1:1.1~1.3的比例控制(新米水少,舊米水多)。
分別蓋上陶鍋的內外蓋子,讓內蓋的雙孔與外蓋的單孔錯開,成等腰三角形。
米浸泡20分鐘後,開中大火煮沸。
煮沸的水會慢慢從內蓋溢位,等鍋的邊緣將要溢位的時候,就關火。
關火後,利用熱氣和水汽在陶鍋內形成的迴圈系統,繼續燜15-20分鐘,米飯就做好了。
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