推薦理由：大豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。
簡介
最近在讀一部書，日本紫式部的《源氏物語》，這是在修外國文學的時候就熟知的一部書，現在畢業都十幾年了，第一次來讀它，現在已經讀了上卷和中卷，老實說，到目前為止是一頭霧水的在讀，除了源氏的美貌與多情之外，看不出什麼來，這樣一種帶著霧水的精神，是很痛苦的，因為看著文字，茫然不知作者在說些什麼？
於是，晚間與早晨的時間，被這霧水給包圍了。
近段時間，包括生活，也滿是霧水，人活的很不明朗。
這個週末沒有到單位做事，早晨五點多起床開始整理房間、洗衣服，晾晒被褥，整個忙完之後，關上房門，結結實實的睡到下午將近四點。
起床到涼臺上收晾晒的衣物，在停息間，放眼望去，想起“春和景明”這個詞語來，也就是這個詞語，打消了多日的迷茫，湖裡很清晰看到蘆葦的青青模樣了，望水、樹的眼睛，彷彿近視的人戴上一副眼鏡似的，忽然，整個世界都清晰了。
明朗，對，就是明朗，此刻，能描繪心情的詞語，就是“明朗”兩個字了。
食材食譜熱量：810(大卡)
主料 黃豆200g黃瓜300g
輔料 食鹽適量醬油適量醋適量芥末適量
方法/步驟
大豆提前泡發一夜，然後加入滷料滷製
黃瓜洗淨備用。
黃瓜洗淨，去掉兩端，然後切成黃豆大小的丁，用食鹽醃製起來，大約5-6分鐘，黃瓜變軟的時候，放清水裡沖洗
醬油、醋和芥末混合在一起攪拌均勻，放入黃瓜和黃豆裡面調製均勻，裝盤即可食用。
注意事項
黃豆煮熟之後要另外製作菜餚，所以，滷製的時候未加入辣椒、醬油之類的東西，基本保持黃豆本來色彩與味道，如果單獨吃黃豆的時候，可以考慮加入這些，另外，單獨吃滷製的黃豆，可以用滷過帶油水的東西再滷，味道更濃香醇厚，所有素菜滷製都可以用滷過肉類東西的滷汁滷製。