我各人覺得豬身上，最香的湯莫過於豬肚豬肺湯。
但豬肺做湯好喝，肺子卻非常難吃。
所以我更喜歡買個豬肚即有湯喝又有肚吃。
我前些天在外面吃，豬肚沙鍋一份就是好幾元錢呢。
不如，自己買一個，裡面的豬肚可是想吃多少就是多少哈。
豬肚清洗要點
1，豬肚要泡水30分鐘，去腥味。其間換水三次。
2，加入澱粉或麵粉不停的擦拭豬肚表面，然後用水清洗。
3，再用鹽清洗豬肚裡外，用水清洗。
4，最後一步，倒入高度白酒，再清一次。
經過以上四步，豬肚就會清洗乾淨拉。
食材
原料
豬肚 一個，乾絲250克， 胡 蘿蔔 50克，蔥15克， 姜 15克
調料
鹽少許
方法/步驟
豬肚洗淨後，焯水切條狀備用
鍋中放油，放薑片爆香
倒入條狀豬肚
翻炒一會兒後，倒入開水，放入蔥結
煮至湯濃汁白。
乾絲焯水
取一部份豬肚湯
加入乾絲
再加入胡蘿蔔絲，煮開後，加適量的鹽調味即可。
注意事項
1，豬肚菜場就有，有清洗乾淨的，也有回來自己處理的。
2，清洗豬肚最主要的是去除異味。可以在洗的時候放少許麵粉
3，乾絲就是豆腐乾切成的絲，你也可以用千張切絲。
4，可以加入少許黑木耳，營養更豐富。
5，放些胡椒粉調味也是不錯的選擇。