大概大家只聽過皮蛋瘦肉粥,其實皮蛋配紅棗煮粥也是營養又好吃,而且粥汁絲毫沒有皮蛋的腥味兒。小編煮了後,覺得粥汁入口潤滑,淡淡的香味盈在口中,吃起來有種很圓滿的感覺。
食材食譜熱量:4405(大卡)
主料 皮蛋 兩個 大米 適量 蒜苗 一根 紅棗 五個
方法/步驟
大米過一遍水,放電飯煲裡,加清水,滴幾滴食用油,浸泡一小時。
準備一棵新鮮的蒜苗,切段。
幾顆紅棗洗淨後開水浸泡,泡好後對半切開,去核。
米泡好後,將切好的紅棗放進電飯煲,切一個皮蛋進去,皮蛋切丁,清水加足,再加適量鹽。
電飯煲煮,煮開後開蓋,不時攪拌,粥汁會漸漸有顏色,亦有香味溢位來。
煮熟後再加一個皮蛋,翻滾均勻,稍稍煮下即可關火,蓋上蓋子燜十分鐘。
燜好後開蓋加蒜苗段,攪拌下即可盛碗品嚐,粥米湯汁帶著皮蛋的香氣,淡淡卻很爽口哦!
注意事項
大米一定要提前浸泡哦!
皮蛋切得越小越好。