豉汁蒸鳳爪
食材食譜熱量：65.5(大卡)
主料 鳳爪十個
輔料 料酒一勺味事達醬油一勺蔥一根蒜兩瓣紅辣椒一根香油一勺豆豉兩勺魯花花生油適量
方法/步驟
鳳爪洗淨，用剪刀剪去雞指甲，水燒開後，倒入鳳爪，焯水3分鐘，撈出，瀝乾，備用。鍋燒熱，加入花生油，油燒熱後，倒入鳳爪，剪至微黃，撈出後，清水浸泡5分鐘，備用。
蔥洗淨，切段，蒜剝皮，切片，紅辣椒洗淨，切圈。取出一隻碗，倒入鳳爪，加入料酒，醬油，蔥段，蒜片，紅辣椒圈，香油，淋上豆豉，上鍋，大火蒸25分鐘左右即可。
注意事項
鳳爪剪去雞指甲