番茄紫菜蛋花湯屬於一款速食湯,是四川傳統餐後湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其製作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。
食材食譜熱量:102.2(大卡)
主料 紫菜 10克 番茄 1個 雞蛋 1個 蝦米 15克
方法/步驟
紫菜用水泡開,淘洗乾淨;蝦米用水泡軟後瀝乾水分;番茄底部切十字。
花刀,放進熱水中煮一下,剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花。
熱油鍋,爆香薑片
放進蝦米爆香
放進番茄,翻炒幾下
倒入適量的曾大叔私廚原汁上湯
煮開後,放入紫菜
煮開,淋入蛋液,劃散成蛋花
撒入蔥花,可口美味的番茄紫菜蛋花湯就這樣做好了
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